메뉴｜가마쿠라 하세 스시 야마모토
Cuisine
오늘 들어온 생선으로, 오늘의 스시를.
사가미만의 지역 생선과 제철 해산물. 메뉴는 그날 들어오는 재료에 따라 달라집니다. 예산과 취향을 편하게 말씀해 주세요.
니기리
Nigiri
오늘의 생선
Today's Neta계절과 어획에 따라 만나실 수 있는 재료의 예입니다.
참다랑어 아카미주토로(참치 중뱃살)오토로(참치 대뱃살)고하다(전어)전갱이정어리광어금눈돔갈치벤자리흑점줄전갱이(시마아지)잿방어시메사바(초절임 고등어)가다랑어성게연어알보탄새우활 보리새우니아나고(조린 붕장어)조린 대합(니하마)피조개새조개북방대합골뱅이가리비오징어지역산 문어생시라스(잔멸치)메네기(파 새싹)타마고야키
덮밥·지라시
Donburi & Chirashi
붕장어 통째 아나고동
부드럽게 조린 붕장어 한 마리를 통째로 밥 위에 올렸습니다. 점심의 인기 메뉴입니다.
생시라스동
쇼난의 생시라스(잔멸치)에 성게와 연어알을 곁들였습니다. 시라스가 잡힌 날에만 준비합니다.
특선 지라시
새우, 성게, 참치, 토로, 고하다, 연어알, 타마고야키를 초밥 위에 올렸습니다.
바다의 선물 지라시
그날의 지역 생선, 시라스, 문어, 타마고야키를 넉넉하게 올린 지라시입니다.
A la carte
일품요리
제철 캘린더
Seasonal Calendar봄
생시라스 / 반딧불오징어
새조개 / 피조개
여름
벤자리 / 신코(어린 전어)
성게 / 전갱이
가을
갈치 / 가다랑어
조린 대합 / 잿방어
겨울
금눈돔 / 광어
참다랑어 / 아귀 간
예시이며, 어획 상황에 따라 달라집니다.
스시와 어울리는 사케와 와인을 소개합니다.