菜單｜鎌倉 長谷 鮨 山もと（Sushi Yamamoto）
Cuisine
當日進貨，當日一貫。
相模灣的在地鮮魚與當季海味，菜單內容依進貨狀況而變動。歡迎告知您的預算與喜好。
握壽司
Nigiri
今日鮮魚
Today's Neta依季節與漁獲而定，以下為部分品項範例。
黑鮪魚赤身中腹大腹小鰭竹筴魚沙丁魚比目魚金目鯛白帶魚伊佐木縞鰺紅甘醋漬鯖魚鰹魚海膽鮭魚卵牡丹蝦活斑節蝦煮星鰻煮文蛤赤貝生鳥貝北寄貝螺貝干貝花枝在地章魚生吻仔魚芽蔥玉子燒
丼飯與散壽司
Donburi & Chirashi
整條星鰻丼
將燉煮得軟嫩的星鰻整條鋪在飯上。午間的人氣料理。
生吻仔魚丼
湘南生吻仔魚佐海膽與鮭魚卵，僅於有進貨的日子供應。
特選散壽司
蝦、海膽、鮪魚、鮪魚腹、小鰭、鮭魚卵與玉子燒，豐盛鋪滿醋飯。
海之惠散壽司
當日在地鮮魚、吻仔魚、章魚與玉子燒等，滿滿的海洋恩惠。
A la carte
單點料理
當季食材曆
Seasonal Calendar春
生吻仔魚／螢烏賊
生鳥貝／赤貝
夏
伊佐木／小鰭幼魚（新子）
海膽／竹筴魚
秋
白帶魚／鰹魚
煮文蛤／紅甘
冬
金目鯛／比目魚
黑鮪魚／鮟鱇魚肝
※僅為當季食材範例，實際依進貨狀況而定。
與壽司相佐的日本酒與葡萄酒，請見飲品頁面。