Sushi Yamamoto, sushi a Hase, Kamakura
KAMAKURA HASEIl pesce della baia di Sagami, un pezzo alla volta.
A tre minuti dalla stazione di Hase, salendo lungo via Daibutsu-dori, un piccolo noren (tenda d'ingresso) pende al secondo piano. Sushi Yamamoto serve il pesce locale del giorno e i frutti di mare di stagione, un pezzo alla volta, con wasabi fresco grattugiato su pelle di squalo. Una pausa tranquilla dopo la visita al tempio Hasedera e al Grande Buddha.
La nostra filosofia
ConceptAl secondo piano di un edificio su via Daibutsu-dori, a Hase, lavoriamo a mano, pezzo dopo pezzo, il pesce locale e i frutti di mare di stagione acquistati ogni giorno. Conversiamo con piacere tanto con i clienti abituali quanto con chi viene per la prima volta. Servire ogni pezzo nel suo momento migliore, il giorno stesso: questo è lo stile di Yamamoto.
Il maestro
Master
Su un bancone ricavato da un'unica tavola di hinoki, ogni pezzo viene preparato davanti ai Suoi occhi. Chieda pure al maestro che cosa c'è di meglio oggi, o quale sake abbinare.
read moreCucina di stagione
CuisineShirasu crudi in primavera, giovani kohada in estate, pesce sciabola in autunno, berice rosso in inverno. Da non perdere la nostra ciotola con un anago (grongo) intero.
read moreSake e vino
Drinks
Kokuryu, Hakkaisan, Tanzawasan e SABA de SHU, un sake pensato per lo sgombro. Freddo in bicchieri di vetro intagliato o caldo nella coppa di Sua scelta.
read morePosti e famiglie
Space
Dieci posti al bancone e dodici su tatami rialzato. Le famiglie con bambini sono le benvenute.
read moreUn pranzo durante la visita di Hase
Lunch in HaseSushi Yamamoto si trova lungo via Daibutsu-dori, a circa 3 minuti dal tempio Hasedera e a 5 minuti dal Grande Buddha di Kamakura (Kotoku-in). Il pranzo inizia alle 12:00, con la ciotola di anago intero, la ciotola di shirasu crudi dello Shonan e i nigiri.
Gli ospiti apprezzano la cura del maestro, un sushi e dei piccoli piatti davvero buoni nel cuore di una zona turistica e l'accoglienza riservata alle famiglie con bambini piccoli.
Come arrivare e orari
Shop information & Access- Nome
- Sushi Yamamoto Kamakura Hase
- Indirizzo
- Hakuho Bldg. 2° piano, 1-15-13 Hase, Kamakura, Kanagawa 248-0016, Giappone
- Come arrivare
- 3 minuti a piedi dalla stazione di Hase (linea Enoden), lungo via Daibutsu-dori
- Orari
- Pranzo 12:00–15:00 (ultimo ordine 14:00)
Cena 18:00–22:00 (ultimo ordine 21:00) - Giorno di chiusura
- Mercoledì
- Posti
- 22 (10 al bancone, 12 su tatami rialzato) · non fumatori
- Pagamento
- Principali carte di credito
- Da asporto
- Ciotole e scatole di sushi da asporto (su ordinazione telefonica)
- Parcheggio
- Non disponibile (si prega di utilizzare i parcheggi a pagamento nelle vicinanze)
- Telefono
- +81 467-25-1177