Sushi Yamamoto, sushi en Hase, Kamakura
KAMAKURA HASEEl pescado de la bahía de Sagami, pieza a pieza.
A tres minutos de la estación de Hase, subiendo por la calle Daibutsu-dori, cuelga una pequeña cortina noren en un segundo piso. En Sushi Yamamoto servimos, pieza a pieza, el pescado local del día y el marisco de temporada, con wasabi fresco rallado sobre piel de tiburón. Una pausa serena tras visitar el templo Hasedera y el Gran Buda.
Nuestra filosofía
ConceptEn el segundo piso de un edificio de la calle Daibutsu-dori, en Hase, trabajamos el pescado local y el marisco de temporada que compramos cada día, y terminamos cada pieza a mano. Conversamos por igual con los clientes habituales y con quienes nos visitan por primera vez. Servir cada pieza en su mejor momento, el mismo día, es el estilo de Yamamoto.
El maestro
Master
Al otro lado de una barra de hinoki de una sola pieza, cada bocado se prepara ante sus ojos. Pregunte al maestro qué es lo mejor de hoy o qué sake le acompaña.
read moreCocina de temporada
CuisineShirasu (alevines) crudo en primavera, kohada joven en verano, pez sable en otoño y alfonsino en invierno. No deje de probar nuestro cuenco de anago (congrio) entero.
read moreSake y vino
Drinks
Kokuryu, Hakkaisan, Tanzawasan y SABA de SHU, un sake elaborado para acompañar la caballa. Frío en vaso de cristal tallado o caliente en la taza que usted elija.
read moreEspacios y familias
Space
Diez asientos en la barra y doce en el salón de tatami elevado. Las familias con niños son muy bienvenidas.
read moreUn almuerzo en su paseo por Hase
Lunch in HaseSushi Yamamoto está a unos 3 minutos del templo Hasedera y a 5 minutos del Gran Buda de Kamakura (Kotoku-in), en plena calle Daibutsu-dori. El almuerzo empieza a las 12:00, con nuestro cuenco de anago (congrio) entero, el cuenco de shirasu crudo de Shonan y los surtidos de nigiri.
Nuestros clientes destacan el trabajo cuidadoso del maestro, un sushi y unos pequeños platos realmente buenos en pleno centro turístico, y el trato amable a las familias con niños pequeños.
Cómo llegar y horario
Shop information & Access- Nombre
- Sushi Yamamoto Kamakura Hase
- Dirección
- Edificio Hakuho, 2.ª planta, 1-15-13 Hase, Kamakura, Kanagawa 248-0016, Japón
- Acceso
- A 3 min a pie de la estación de Hase (línea Enoden), por la calle Daibutsu-dori
- Horario
- Almuerzo 12:00–15:00 (último pedido 14:00)
Cena 18:00–22:00 (último pedido 21:00) - Día de cierre
- Miércoles
- Asientos
- 22 (barra 10, tatami elevado 12) · sin humo
- Formas de pago
- Principales tarjetas de crédito
- Para llevar
- Cuencos y cajas de sushi para llevar (encargos por teléfono)
- Aparcamiento
- No disponible (hay aparcamientos de pago cerca)
- Teléfono
- +81 467-25-1177